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Les enjeux de l’arachide au Sénégal



Date de publication : mardi 10 janvier 2012

agriculture
arachide
industrie agro-alimentaire
Le mot « arachide » provient de « arachidna » une plante originaire du Brésil et du Pérou. Pourtant c’est le terme « cacahuète » qui aurait été plus précis pour designer cette plante oléagineuse mesurant 75 cm au plus et dont le cycle végétatif dure 3 mois environ. L’arachide est la 4ème plante alimentaire mondiale après le riz, le maïs et le blé. Le 1er producteur mondial d’arachide est la Chine, suivi de l’Inde, de l’Argentine et des Etats-Unis. Le Nigéria est le 1er producteur d’arachide en Afrique. Le choix de la filière arachidière au Sénégal s’explique par sa spécificité tant dans son introduction au XIXe par les colonisateurs Français que par son essor et son importance dans l’économie du pays.
source : terangaweb.com - 4 janvier 2012
L’arachide est introduite au Sénégal vers la fin de la 1ère moitié du XIXe siècle...
Lire la suite sur Terangaweb - L’Afrique des Idées ...
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